Ẩm thực ngày Tết

Cách làm dưa món không cần phơi nắng: xóc củ quả với muối cho ra nước, rửa bớt mặn, ướp đường qua đêm, rồi…

Cách luộc bánh chưng bằng nồi thường: bánh nhỏ dưới 1 kg luộc chừng 8–10 tiếng, bánh to từ 2,5 kg trở lên chừng…

Cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng: trộn thịt nạc xay với mỡ gáy thái hạt lựu và gia vị, ướp 2 giờ,…

Cách làm mứt Tết tại nhà, dù là mứt gừng, mứt tắc hay mứt bí, đều đi qua ba chặng: sơ chế cho bớt…

Mâm cỗ Tết ba miền khác nhau từ cách bày tới món chính: ngoài Bắc theo lệ 4 bát 4 đĩa, miền Trung bày…

Cách nấu xôi gấc cho 1 kg gạo nếp gồm bốn bước: ngâm nếp 6–8 giờ, trộn nếp với thịt gấc đã đánh cùng…

Cách luộc gà cúng da vàng, không nứt gồm năm bước: chọn gà trống ta cỡ vừa, sơ chế sạch, tạo dáng cánh tiên,…

Mâm cỗ Tết miền Trung nổi bật với những món để được nhiều ngày như thịt heo ngâm nước mắm, bắp bò ngâm mắm,…

Mâm cỗ Tết miền Nam thường có thịt kho hột vịt (thịt kho tàu), canh khổ qua nhồi thịt, bánh tét, củ kiệu tôm…